Eystein Hanssen debuterte som forfatter i 2010 med krimromanen De ingen savner, til gode kritikker og en nominasjon til Bokhandlerprisen. VG utropte ham til en av de tre kommende krimstjernene i Norge. «Godt og grotesk,» skrev Dagbladet om debuten.
I september 2024 utkommer Hanssens første sakprosabok, Jeg har ikke noe å skjule, som avdekker det enorme omfanget av digital overvåking vi utsetter oss selv for gjennom sosiale medier, og ellers i vårt digitale liv.
Andre roman i serien om den norske politiheltinnen Elli, Giftstrøm, kom i august 2011, deretter Triangel(2012), Åtseldyr (2013), Brennemerket (2015), Jaget (2017), En kort evighet (2019) og Bikkjer (2023). I 2018 kom også Svart landskap, som introduserte to nye skikkelser: journalisten Nora Wold og den tidligere Leiesoldaten Roger Eik. Bok to i denne serien, Kokong, utkom i 2021. Kritikerne har utpekt Eystein Hanssen som en krimforfatter å regne med i det norske boklandskapet. Flere av bøkene er utgitt i Tyskland og Sverige.